Stasera sono stato colto dall’ennesimo impulso creativo gastronomico ed ho  improvvisato un piatto che mi ha dato soddisfazione.

Ingredienti per due persone:

  • due bicchieri di riso
  • mezzo peperone rosso
  • mezzo peperone verde
  • una manciata di prugne secche
  • due spicchi d’aglio;
  • sale
  • curry
  • salsa di soia
  • olio d’oliva

Mettere il riso in ammollo in una ciotola d’acqua fredda per circa mezz’ora. Nel frattempo affettare a striscioline i peperoni e fate scaldare un po’ d’olio con gli spicchi d’aglio in una padella molto ampia. Prima che l’aglio cominci a dorare aggiungete i peperoni affettati e cospargeteli di sale in modo che espellano il succo. Tagliate le prugne secche a cubetti e aggiungetele al tutto. Scolate il riso e cuocetelo normalmente in abbondante acqua salata. Aggiungete del curry al composto nella padella, saltate il tutto assieme al riso cotto e scolato, condite con salsa di soia secondo il gusto personale, amalgamate il tutto con un paio di rapidi movimenti del polso e servite.

Non garantisco che il vostro palato lo apprezzerà come lo ho apprezzato io ma non sono ancora stramazzato al suolo quindi non è velenoso ;)